Алишань Гаошань Улун 阿里山高山乌龙
Высшая точка: 1500–2500 м. Сливочный, цветочный, орхидея. Самый высокий чайный терруар мира. Лёгкая обжарка.
Регион выращивания · Алишань · Дунфан Мэйжэнь · Хунъюйча
Тайвань
台湾 · Táiwān
Каждая чашка — разговор между горой и облаком
高山烏龍
Тайвань — остров, где улун достиг абсолютного совершенства. Высокогорный Алишань 1500–2500 м — самый высокий терруар мира. Дунфан Мэйжэнь — укушенный цикадой, названный Королевой Викторией. Хунъюйча — уникальный красный с мятой и корицей. Маршрут: Тайбэй → облака Алишань → хаккский Бэйпу → восточное побережье → ночные рынки.
Чаи этого края
Дунфан Мэйжэнь 东方美人
«Восточная Красавица». Цикадка → мускатный мёд. 75% окисления. Королева Виктория дала имя. Невозможно подделать.
Хунъюйча 红玉红茶
«Красный нефрит», сорт №18. Мята, корица, тропические фрукты. Уникальный тайваньский красный.
Дунтин Улун 冻顶乌龙
«Морозный пик» из Лугу — прародитель тайваньских улунов.
Баочжун 包种茶
Нежнейший тайваньский улун. «Обёрнутый в бумагу». Минимальное окисление.
Маршрут по дням
- День 2
Пинлинь 坪林
Баочжун улун
Баочжун — нежнейший улун. Минимальное окисление, «обёрнутый в бумагу». Горы рядом с Тайбэем — лёгкий доступ.
Горный лодж Пинлинь
- День 3
Наньтоу · Лугу 南投·鹿谷
Дунтин улун
Дунтин Улун — «Морозный пик», прародитель тайваньских улунов. Лугу (鹿谷) — горный посёлок, традиционная обжарка.
Чайный дом Лугу
- Дни 4–5
Алишань 阿里山
Высокогорный улун 2500 м
Алишань (阿里山) — священная гора аборигенов Цоу, 2216 м. 1500–2500 м — самый высокий терруар мира. Сливочный, орхидейный. Узкоколейка через облака. Восход солнца над морем облаков — главное зрелище Тайваня. Священные кипарисы 2000+ лет — «Бог деревьев». Дегустация: Алишань vs Шаньлиньси vs Лишань — три великих горы.
Горный лодж — облака под окном, кипарисовый лес
- День 5
Синьчжу · Бэйпу 新竹·北埔
Дунфан Мэйжэнь
«Восточная Красавица» — цикадка → мускатный мёд. 75% окисления — почти красный, но улун. Королева Виктория назвала «Oriental Beauty». Хаккский посёлок Бэйпу. Невозможно подделать: без цикадок нет вкуса.
Бутик-отель Бэйпу — среди чайных садов
- День 6
Тайдун 台东
Хунъюйча · Красный нефрит
Хунъюйча — сорт №18. Мята, корица, тропические фрукты. Уникальный красный чай Тайваня. Восточное побережье — горы встречают Тихий океан.
Отель Тайдун
- День 7
Тайбэй 台北
Маокун · 101 · Финал
Чайные дома Маокуна (猫空) — канатная дорога над чайными садами. Ночные рынки — лучший стритфуд мира: сяолунбао, пузырьковый чай, тофу. Тайбэй 101. Финал: обзор всех улунов от Баочжун до Алишань + Дунфан Мэйжэнь.
Планирование
- Транспорт
- Прилёт Тайбэй Таоюань (TPE). Скоростной поезд (高铁) + минибус. ~800 км.
- Климат
- Субтропический, 20–30°C. Горы: 10–20°C. Тайфуны: июль–сентябрь. Оптимально: март–май, октябрь.
- Что взять
- Удобная обувь + треккинговые, камера (Алишань!), бюджет на чай (Тайвань дороже).
- Покупка чая
- Алишань: от 800 NT$/лян (37.5 г). Дунфан Мэйжэнь: от 1200 NT$. Хунъюйча: от 600 NT$. Маокун — лучший выбор.