Сиху Лунцзин 西湖龙井
N°1 des verts, 1200+ ans. Le village de Longjing — terroir d'origine. Shi Feng (狮峰) — la zone suprême, jusqu'à 50 000+ ¥/kg. Torréfaction manuelle au wok — feuille plate, vert jade.
Région de culture · Lac de l'Ouest Long Jing · Anji Baicha · Songyang
Чжэцзян
浙江省 · Zhèjiāng
Une gorgée de Long Jing — et le printemps revient
龙井春韵
Le Zhejiang est le berceau du Lac de l'Ouest Long Jing, le thé vert n°1 de Chine avec 1200 ans d'histoire. Itinéraire : lac de l'Ouest et village de Longjing → forêts de bambous d'Anji → terrasses de thé du sud du Zhejiang → jardins dans les nuages du peuple She. Le plus grand musée du thé au monde à Hangzhou.
Les thés de cette contrée
Аньцзи Байча 安吉白茶
PAS un thé blanc ! Un vert issu d'un cultivar albinos. Ultra-délicat, umami d'acides aminés. Forêts de bambous — lieu de tournage de « Tigre et Dragon ».
Сунъян Сянча 松阳香茶
Thé parfumé du sud du Zhejiang. « Le dernier paradis du thé ». Terrasses dans les montagnes de Lishui.
Itinéraire jour par jour
- Дни 1–2
Сиху Лунцзин 杭州·西湖龙井
N°1 des thés verts
Lac de l'Ouest Long Jing — 1200+ ans. Village de Longjing (龙井村). Shi Feng — 50 000+ ¥/kg. Torréfaction manuelle au wok. Lac de l'Ouest classé à l'UNESCO. Temple Lingyin. Musée national du thé de Chine — le plus grand au monde. Dégustation : Shi Feng vs Mei Jiawu vs Longwu.
Hôtel-boutique au bord du lac de l'Ouest
- День 3
Аньцзи 安吉县
Baicha · Bambou
Cultivar albinos — ultra-délicat, umami d'acides aminés, teinte jade. Forêts de bambous — tournage de « Tigre et Dragon ». L'une des marques de thé à la croissance la plus rapide.
Lodge en bambou
- День 4
Шэнчжоу · Синьчан 嵊州·新昌
Yuexiang et Dafo Long Jing
Long Jing au-delà du lac de l'Ouest. Yuexiang Long Jing (越乡) et Dafo Long Jing (大佛) — style oriental. Plus abordable, mais de qualité.
Hôtel à Shengzhou
- День 5
Сунъян 松阳县
Xiangcha · Terrasses
« Le dernier paradis du thé » — terrasses dans les montagnes de Lishui. Songyang Xiangcha — thé parfumé. Villages anciens aux murs en pisé.
Lodge de montagne à Songyang
- День 6
Цзиннин 景宁畲族自治县
Huiming Cha · Peuple She
Huiming Cha — thé du peuple She (畲族), jardins dans les nuages. Pingyang (平阳) — Huangtang, l'un des derniers thés jaunes. Le sud du Zhejiang — une frontière théicole inexplorée.
Maison de montagne à Jingning
- День 7
Ханчжоу 杭州
Final
Marché de Meijiawu — la meilleure sélection de Long Jing. Marché de la soie. Cuisine de Hangzhou + Long Jing. Le thé vert se boit frais — achetez celui de l'année en cours !
Planification
- Transport
- Arrivée à Hangzhou (HGH). Trains (excellents !). ~1000 km.
- Climat
- Subtropical, 18–30°C. Humide. Optimal : mars–avril.
- À emporter
- Chaussures confortables, veste de pluie, sac isotherme pour le thé frais.
- Acheter du thé
- Long Jing : à partir de 1000 ¥/jin (le véritable Lac de l'Ouest !). Anji : saisonnier. Marché de Meijiawu. Emballage sous vide + froid.