Хуаншань Маофэн 黄山毛峰
« Pics duveteux » — l'un des 10 grands thés. Secteur de Fuxi (富溪), à plus de 700 m. Arôme d'orchidée, arrière-goût sucré.
Région de culture · Mao Feng · Hou Kui · Qimen · Gua Pian
Аньхой
安徽省 · Ānhuī
Huangshan se dissout dans la brume, en laissant le parfum
黄山云雾
Anhui — la province au plus grand nombre de « grands thés » : Mao Feng, Hou Kui, Qimen (Keemun), Gua Pian, Huang Ya. Un parcours partant des pics nuageux du Huangshan, classé à l'UNESCO, traversant le Qimen, thé rouge, jusqu'aux montagnes riches en sélénium de Shitai. Huangshan — des pics granitiques dans les nuages, l'un des plus beaux paysages de montagne du monde.
Les thés de cette contrée
Тайпин Хоукуй 太平猴魁
« Chef des singes » — feuille géante et plate de 5–7 cm. Le thé vert aux plus grandes feuilles. Le plus photogénique.
Цимэнь Хунча 祁门红茶
Keemun — thé favori de la Couronne britannique. « Qimen xiang » : rose, fruit, légère fumée. L'un des 3 grands thés rouges du monde. 17 étapes de transformation.
Луань Гуапянь 六安瓜片
« Graines de melon » — le seul thé sans bourgeons ni tiges, uniquement la feuille.
Хошань Хуанъя 霍山黄芽
Thé jaune. Douceur miellée. Rare.
Itinéraire jour par jour
- Дни 1–2
Хуаншань 黄山
Mao Feng · Hou Kui
Huangshan (黄山) — UNESCO, pics granitiques dans les nuages. Mao Feng : secteur de Fuxi, plus de 700 m, orchidée. Hou Kui : village de Houkeng, lac Taipinghu, feuille géante de 5–7 cm. Dégustation : Mao Feng vs Hou Kui — deux styles d'une même montagne.
Lodge de montagne — réveil au-dessus des nuages
- День 3
Цимэнь 祁门县
Keemun
Qimen Hongcha (1875) — thé favori de la Couronne britannique. « Qimen xiang » : rose, fruit, fumée. Base des Earl Grey et Royal Blend. Manufacture : 17 étapes de transformation.
Maison de thé Qimen
- День 4
Луань 六安
Gua Pian
Lu'an Gua Pian — le seul thé sans bourgeons, uniquement la feuille. Secteur de Youfangdian (油坊店, Jinzhai). Torréfaction dans de grands paniers en bambou.
Hôtel Lu'an
- День 5
Хошань 霍山
Huang Ya
Huoshan Huang Ya — thé jaune, douceur miellée. Rare. Montagnes 600–1000 m.
Lodge de montagne Huoshan
- День 6
Шитай 石台县
Thé au sélénium
Shitai — sol riche en sélénium. Village de longévité de Xianyu (仙寓镇) — l'un des secrets de santé de ces « vallées ».
Maison d'hôtes Xianyu
- День 7
Хэфэй 合肥
Final
Aperçu de tous les grands thés d'Anhui. La province au nombre record de thés renommés.
Planification
- Transport
- Vol à Huangshan (TXN) ou Hefei (HFE). Minibus. ~1200 km.
- Climat
- 15–28 °C. Montagnes : 8–20 °C, nuageux. Brumes — excellentes pour le thé.
- À emporter
- Chaussures de trekking (Huangshan !), couches chaudes, appareil photo, sac isotherme.
- Acheter du thé
- Mao Feng : à partir de 500 ¥/jin. Hou Kui : à partir de 800 (authentique). Qimen : à partir de 300.