重庆市 · Chóngqìng
Donde nace el Yangtsé, las caravanas parten hacia el Tíbet
山城茶韵
Chongqing — una megalópolis montañosa en la confluencia del Yangtsé y el Jialing, puerta histórica de la Ruta del Té y los Caballos. El té prensado de Sichuan de Ya'an se cargaba aquí en caravanas con destino al Tíbet, pasando por Ganzi y Kangding. Las casas de té de Chongqing tienen un estilo propio: terrazas abiertas sobre el río, tumbonas de bambú, el gaiwan (盖碗) sichuanés. Itinerario: el histórico Ciqikou con su casa de té milenaria → crucero por el Yangtsé a través de las Tres Gargantas → los relieves rupestres de Dazu, Patrimonio de la UNESCO → Hongya Dong con sus casas colgantes al estilo de la dinastía Bay.
Vajilla de té característica de Sichuan y Chongqing: platillo + taza + tapa. La tapa aparta las hojas al beber, el platillo protege la mano de la porcelana caliente. En las casas de té de Chengdu y Chongqing es símbolo del estilo de vida 'charlar todo el día junto al gaiwan'.
Té oscuro de Sichuan para el Tíbet. Producido en Ya'an, prensado en Chongqing, desde donde partía en caravanas hacia el Tíbet. Un ladrillo podía intercambiarse por un buen caballo. Áspero, terroso, reconfortante — ideal para las altas montañas.
Categoría regional de tés verdes de Sichuan y Chongqing. Aroma a castaña, retrogusto dulce. Relativamente poco conocido fuera de Sichuan, pero apreciado por los locales como té de diario.
Casas de té de 1000 años
Ciqikou (磁器口古镇) — poblado portuario milenario a orillas del Jialing, antigua parada de las caravanas del té. La casa de té Zhenzhui (镇丘茶馆) — terraza abierta sobre el agua, tumbonas de bambú, gaiwan sichuanés. Los lugareños 'charlan todo el día junto al gaiwan' — un estilo de vida. Cata: comparación del gaiwan de Sichuan con el zisha de Pekín. Museo de las Caravanas de la Ruta del Té y los Caballos.
Casa de huéspedes de estilo portuario antiguo — bambú, balcones
Estilo dinastía Bay · Té con vistas
Hongya Dong (洪崖洞) — complejo de casas colgantes al estilo diaolou de la dinastía Bay, 11 plantas adosadas al acantilado sobre el río. Casa de té en la 7ª planta — panorama de la confluencia del Yangtsé y el Jialing. Iluminación nocturna — parece una escena del anime de Miyazaki. Sesión de té con té de montaña Bashu. Comparación de Hongya Dong (estilización) con los auténticos diaolou históricos de Fujian.
Hotel boutique en un rascacielos — vistas a Hongya Dong
Crucero entre gigantes
Crucero por el Yangtsé a través de las Tres Gargantas (三峡): Qutang, Wuxia, Xiling. Ataúdes colgantes del antiguo pueblo Ba en los acantilados. Picnics de té en cubierta — té de montaña en gaiwan con el panorama de las gargantas. Presa de las Tres Gargantas — la mayor central hidroeléctrica del mundo. Historia del té: antes de la construcción de la presa (2003) las gargantas eran más imponentes. Asociaciones literarias con Li Bai y Du Fu.
Crucero por el Yangtsé
UNESCO · Montañas budistas
Relieves rupestres de Dazu (大足石刻) — Patrimonio de la UNESCO, más de 50.000 estatuas budistas en las rocas, siglos IX–XIII. Famosa escena de los '1000 brazos de Guanyin' — 1007 brazos dorados. Escenas del infierno budista, epopeyas, vida cotidiana de la dinastía Song. Casa de té junto al templo de Baoding — té meditativo con monjes. Comparación de Dazu con Leshan y Yungang — los tres grandes relieves rupestres de China.
Casa de huéspedes cerca de Dazu
Hot pot picante + té · Final
Chongqing — capital mundial del hot pot (火锅, olla de fuego). Chiles picantísimos con todo flotando dentro. Casa de té después del hot pot — ritual obligado: hot pot aceitoso + té frío de jazmín = equilibrio perfecto. Museo del Hot Pot de Chongqing. Cata final: gaiwan, zangcha, té Bashu. Compra de té prensado y gaiwanes de Sichuan. Subida en teleférico sobre el Yangtsé — símbolo de Chongqing.