Аньхуа хэйча 安化黑茶
Dunkler Tee mit «goldenen Blumen» (金花, Eurotium cristatum) — ein nützlicher Pilz. Formen: Fuzhuan (茯砖), Heizhuan, Huajuan. Der alte «Teeweg der 10.000 Li» in die Mongolei.
Anbauregion · Аньхуа хэйча · Цзюньшань Иньчжэнь · Гучжан
Хунань
湖南省 · Húnán
Im Dunkel des Ziegels erblühen goldene Blumen
黑茶金花
Hunan ist die Heimat des Anhua Heicha mit seinen «goldenen Blumen» und des gelben Tees Junshan Yinzhen von einer Insel im Dongting-See. Route: alter Teeweg von Anhua → Insel Junshan → Öko-Gärten von Shimen → Bergdörfer der Miao und Tujia in Xiangxi. Der Ziegeltee von Anhua entfaltet sich nach 5–10 Jahren Reifung.
Tees dieser Gegend
Цзюньшань Иньчжэнь 君山银针
Einer der 10 Berühmten. Gelber Tee (黄茶) — die seltenste Kategorie. Die Technik Menhuang (闷黄) — «Vergilbungsruhe». Honigsüß, «tanzende Nadeln».
Золотой чай Баоцзин 保靖黄金茶
Seltener gelbblättriger Kultivar. Natürliche Mutation — erhöhter Gehalt an Aminosäuren. Äußerst begrenzte Produktion.
Route nach Tagen
- Дни 1–2
Аньхуа 安化县·益阳
Heicha · Goldene Blumen
Anhua — die historische Hauptstadt des dunklen Tees. Goldene Blumen (金花) — ein nützlicher Pilz im Inneren von Fuzhuan. Fabrik: Pressen, Pilzkultivierung. Uralter Steinpfad der Karawanen. Verkostung: 1 / 5 / 10+ Jahre. Der Fluss Zishui (资水) — Wasserweg des Transports.
Bauernhof — Atmosphäre des alten Teewegs
- День 3
Юэян · Цзюньшань 岳阳·君山岛
Yinzhen · Huangcha
Insel Junshan (君山岛) — eine winzige Insel im weiten Dongting-See. Junshan Yinzhen — einer der 10 Berühmten, ein gelber Tee. Menhuang (闷黄). Honigsüß, ohne Bitterkeit. «Vertikal tanzende Nadeln». Der Yueyang-Turm (岳阳楼) — einer der «Drei großen Türme».
Hotel Yueyang — Blick auf den Dongting-See
- День 4
Шимэнь 石门县
Yinfeng · Öko-Gärten
Shimen Yinfeng — ökologischer Grüntee aus dem Hupingshan-Gürtel (壶瓶山). Vergleich: gelber Junshan vs. grüner Shimen — feine Unterschiede.
Berglodge Shimen
- День 5
Гучжан 古丈县·湘西
Maojian · Volk der Miao
Guzhang — ein Bergkreis, «kleines Teeparadies». Zarter grüner Maojian. Dörfer der Miao und Tujia. Plantagen auf 600–1200 m — Wolken, Wasserfälle. Eine der malerischsten Regionen.
Ethnisches Gästehaus der Miao
- День 6
Баоцзин 保靖县
Goldener Tee
«Goldener Tee» (黄金茶) — seltener gelbblättriger Kultivar mit vielen Aminosäuren. Jishou (吉首) — Dehang-Brücke über die Schlucht. Abschlussverkostung: Guzhang vs. Baojing vs. Jishou.
Berglodge Baojing
- День 7
Чанша 长沙
Finale
Abschlussverkostung. Die Küche Hunans — eine der schärfsten. Fenghuang (凤凰) — die antike Stadt in der Nähe (optional).
Planung
- Anreise
- Anreise über Changsha (CSX). Minibus + Züge. ~1400 km.
- Klima
- Subtropisch, 18–32°C. Berge von Xiangxi: 14–25°C. Feuchtigkeit.
- Mitnehmen
- Bequemes Schuhwerk, Regenjacke, ein robuster Magen für Scharfes.
- Tee kaufen
- Anhua: Ziegel ab 100 ¥/Stück. Junshan Yinzhen: selten, teuer. Guzhang: erschwinglich.