Кирпичный чай 砖茶
Heicha du Hubei et du Hunan, pressé pour les caravanes. Supporte des mois de transport. La base de la culture du thé de tous les peuples du Xinjiang.
Région de culture · Route de la Soie · Thé en brique · Thé au lait
Синьцзян
新疆维吾尔自治区 · Xīnjiāng
Les caravanes sont parties, mais le thé est resté dans chaque foyer
丝路茶韵
Le Xinjiang ne cultive pas de thé, mais consomme plus de thé en brique que toute autre région. Un itinéraire consacré à la CULTURE DE CONSOMMATION : l'atkanchay ouïghour au lait et au sel, le syut-shay kazakh sous la yourte, les bazars de Kachgar — 2000 ans de Route de la Soie. Ici, le thé est la monnaie des caravanes, un symbole d'hospitalité, un élément de chaque repas.
Les thés de cette contrée
Уйгурский атканча 阿特干茶
Thé noir corsé au lait et au sel. Servi avec une galette (馕). Sans atkanchay, aucun repas ne commence.
Казахский сют-шай 奶茶
Thé en brique + lait + sel + beurre. Cuit dans un chaudron. Servi avec des baursaks et du kurt. Sous la yourte — un rituel d'hospitalité.
Itinéraire jour par jour
- День 2
Турфан 吐鲁番
Oasis de la Route de la Soie
Les tonnelles de vigne — une irrigation unique par karez. Les ruines de Jiaohe (交河故城) — 2000 ans. Le minaret Emin. Le thé avec la galette — un rituel de base. L'endroit le plus chaud de Chine.
Hôtel Oasis de Turfan
- Дни 3–4
Кашгар 喀什噶尔
Bazar · Thé ouïghour
La plus ancienne ville commerçante de la Route de la Soie. Le bazar — le plus grand d'Asie centrale, commerce du thé depuis plus de 2000 ans. La mosquée Id Kah (艾提尕尔) du XVe siècle — la plus grande de Chine. L'atkanchay — corsé, au lait et au sel. La vieille ville de Kachgar — un labyrinthe de ruelles, artisans, tapis. Dégustation : traditions théières des Ouïghours, Kazakhs, Kirghizes.
Hôtel caravansérail dans le vieux Kachgar
- День 5
Хотан 和田
Jade · Soie · Caravanes
Hotan — le jade et la soie. Le thé comme monnaie : sur la Route de la Soie, le thé était échangé contre des chevaux et du jade. Le marché de la lune — commerce nocturne du jade au bord de la rivière. La fabrique de soie — tissage à la main.
Hôtel Hotan
- День 6
Или · Инин 伊犁·伊宁
Thé au lait kazakh · Lavande
Ili — région kazakhe. Le syut-shay sous la yourte nomade avec des baursaks et du kurt. Le koumys et le thé — les deux boissons de la steppe. Les champs de lavande — « la Provence de Chine ». Les monts Tianshan.
Lodge yourte — champs de lavande, Tianshan
- День 7
Урумчи 乌鲁木齐
Grand Bazar · Final
Le Grand Bazar d'Ouroumtchi (大巴扎) — le plus grand d'Asie centrale. Les allées du thé : le thé en brique, de Anhua à Chibi, le thé au jasmin. Le pilaf (抓饭) + les laghman (拌面). Dégustation finale : toutes les cultures du thé du Xinjiang.
Planification
- Transport
- Arrivée à Ouroumtchi (URC). Vols intérieurs : Ouroumtchi–Kachgar 1 h 30. Distances énormes !
- Climat
- Continental, 15–40°C (été !). Sec. Montagnes : 10–20°C. SPF50+.
- À emporter
- Vêtements légers + une couche chaude (montagnes le soir), chapeau, SPF50+, espèces (!), estomac aventureux (agneau !).
- Acheter du thé
- Thé en brique : à partir de 30 ¥/pièce. Fruits secs et noix — un bonus ! Jade et soie. Tapis.