Синьцзян · 新疆维吾尔自治区
茶産地 · シルクロード · 砖茶 · ミルクティー

Синьцзян

新疆维吾尔自治区 · Xīnjiāng

キャラバンは去ったが、お茶はどの家にも残った

丝路茶韵

新疆は茶を栽培しないが、どの地域よりも多くの砖茶を消費する。消費文化のルート:ウイグルのアトカンチャ(乳と塩入り)、カザフのショイトチャイ(遊牧民のユルトで)、カシュガルのバザール — 2000年のシルクロード。ここでの茶はキャラバンの通貨であり、もてなしの象徴であり、あらゆる食事の一部である。

この土地の茶

Кирпичный чай 砖茶

湖北と湖南の黒茶、キャラバン用に圧縮。数か月の輸送に耐える。新疆のすべての民族の茶文化の基盤。

Уйгурский атканча 阿特干茶

濃い紅茶に乳と塩。ナン(馕)と共に供される。アトカンチャなくして食事は始まらない。

Казахский сют-шай 奶茶

砖茶 + 乳 + 塩 + バター。カザン(大鍋)で煮出し、バウルサクとクルトと共に。ユルトではもてなしの儀式。

日ごとの行程

  1. День 2

    Турфан 吐鲁番

    シルクロードのオアシス

    ブドウ棚 — 坎儿井(カレーズ)の独自灌漑。交河故城の遺跡 — 2000年。エミン・ミナレット。茶とナン — 基本の儀式。中国で最も暑い場所。

    トルファン・オアシス・ホテル

  2. Дни 3–4

    Кашгар 喀什噶尔

    バザール · ウイグル茶

    シルクロード最古の交易都市。バザールは中央アジア最大、2000年以上の茶取引。15世紀の艾提尕尔(イードガー)モスク — 中国最大。アトカンチャ — 濃く、乳と塩入り。カシュガル旧市街 — 迷路のような路地、職人、絨毯。試飲:ウイグル、カザフ、キルギスの茶の伝統。

    旧カシュガルのキャラバンサライ・ホテル

  3. День 5

    Хотан 和田

    玉 · 絹 · キャラバン

    ホータン — 玉と絹。通貨としての茶:シルクロードで茶は馬や玉と交換された。月のバザール — 川辺での夜間の玉取引。絹工場 — 手織り。

    ホータン・ホテル

  4. День 6

    Или · Инин 伊犁·伊宁

    カザフ・ミルクティー · ラベンダー

    イリ — カザフの地。遊牧民のユルトでショイトチャイ、バウルサクとクルトと共に。馬乳酒と茶 — 草原の二大飲料。ラベンダー畑 — 「中国のプロヴァンス」。天山山脈。

    ユルト・ロッジ — ラベンダー畑、天山

  5. День 7

    Урумчи 乌鲁木齐

    大バザール · 終着

    ウルムチ大バザール(大巴扎) — 中央アジア最大。茶の店:安化から赤壁までの砖茶、ジャスミン茶。抓饭(ポロ) + 拌面(ラグマン)。最終試飲:新疆のすべての茶文化。

旅の計画

交通
ウルムチ到着(URC)。国内線:ウルムチ–カシュガル 1.5時間。広大な距離!
気候
大陸性気候、15–40°C(夏!)。乾燥。山岳部:10–20°C。SPF50+。
持ち物
軽装 + 防寒着(山の夜用)、帽子、SPF50+、現金(!)、食欲(羊肉!)。
茶の購入
砖茶:1個30元から。ドライフルーツとナッツ — おまけ!玉と絹。絨毯。