北京市 · Běijīng
Donde el imperio bebía té, nacía el ritual
京韵茶情
Pekín — capital imperial, donde convergían los tés tributarios de todas las provincias: desde el Dahongpao de Wuyishan hasta el Longjing de Xihu. Aquí la ceremonia del té se convirtió en ritual cortesano, y el té de jazmín (茉莉花茶) — en la tarjeta de presentación de la ciudad. Las casas de té de Pekín (老舍茶馆) — centros sociales donde resonaba la ópera de Pekín y se cerraban tratos políticos. Ruta: Ciudad Prohibida → Casa de Té Lao She → Maliandao del jazmín → Gran Muralla en Mutianyu → Palacio de Verano, donde la ceremonia del té de la emperatriz se volvió arte.
Tarjeta de presentación de la capital. Té verde (a menudo de Guangxi o Fujian) aromatizado con jazmín fresco durante más de 7 ciclos. En Pekín — símbolo de hospitalidad. Se sirve en gaiwan de vidrio para contemplar la 'danza de la flor'.
Tés tributarios de todas las provincias — Shifeng Longjing, Anxi Tieguanyin, Wuyishan Dahongpao — se reunían para la corte. Calidad suprema, selección de los primeros brotes. Hoy la tradición continúa en museos y casas de té selectas.
No es té, es cultura: la casa de té pekinesa como institución social. Ópera, xiangsheng (diálogo cómico), tratos. Lao She escribió la obra 'La casa de té' en 1957 — historia social de China a través de una sola casa de té.
Centro imperial · Gongcha
Ciudad Prohibida (故宫) — UNESCO, 980 edificios, 600 años de historia imperial. La Cámara del Té del Palacio de la Tranquilidad (寿康宫) — donde la emperatriz Cixi celebraba ceremonias. Tiananmén, Museo del Té de Pekín — exposición de tés tributarios de las 24 provincias. Casa de Té Lao She (老舍茶馆) en Qianmen — ópera de Pekín vespertina, xiangsheng, acrobacia, degustación de 8 tés.
Hotel boutique en un siheyuan (四合院) — patio tradicional
Epicentro del jazmín
Maliandao (马连道) — el mayor mercado de té de China, más de 3000 tiendas. Aromatización con jazmín — clases magistrales: vemos cómo la hoja verde absorbe el aroma de flores frescas a través de 7 ciclos. Comparación de jazmines: el de Pekín (sutil) frente al de Fuzhou (denso) frente al de Guangxi (masivo). Compra de té para todo el año por anticipado.
Hotel junto a Maliandao — despertar entre aroma de jazmín
Muralla · Té en la almena
Gran Muralla en Mutianyu (慕田峪长城) — el tramo mejor conservado, UNESCO, sin las multitudes de Badaling. Subida en teleférico, bajada en tobogán. Picnic de té en una torre de vigilancia con termo de té de jazmín — tradición de los turistas chinos. Mapa del té tributario: qué caravanas pasaban por qué tramos de la Muralla.
Casa de huéspedes junto a la Muralla — amanecer sobre las almenas
Ceremonia del té de la emperatriz
Palacio de Verano (颐和园) — UNESCO, residencia de Cixi. Ceremonia del té en barca en el lago Kunming (昆明湖) — reconstrucción del ritual imperial. Largo Corredor (长廊) — 728 m con 14 000 escenas pintadas. Pabellón del Té Tingli Guan (听鸝馆) — aquí Cixi escuchaba ópera de Pekín con una taza de Longjing.
Hotel boutique junto al palacio
Patios de té del Viejo Pekín
Hutongs (胡同) de Shichahai — callejuelas antiguas, bicitaxis, bicicletas. Torre del Tambor (鼓楼) y Torre de la Campana — el emperador conocía la hora. Patios de té escondidos en los hutongs: tradiciones familiares de 3–4 generaciones. Casa de Té San He Lou (三和楼) — se juega al mahjong y se bebe pu'er. Comparación: casas de té turísticas frente a las auténticas de hutong.
Siheyuan en el hutong — encanto ancestral
Sacrificio al Cielo · Final
Templo del Cielo (天坛) — UNESCO, lugar de sacrificios imperiales al Cielo por una buena cosecha. Muro del Eco (回音壁), Salón de la Cosecha (祈年殿). Prácticas matutinas de taiji de los residentes locales. Degustación final: jazmín, longjing, tieguanyin, dahongpao — los cuatro pilares del imperio del té. Compra en Maliandao.