Шанхай — космополитический морской терминал Чайного Пути. В эпоху концессий (1842–1943) британские, французские и американские торговцы превратили Бунд в крупнейший в Азии чайный экспортный хаб. Знаменитая «Гонка чайных клипперов» 1866 года — Ариэль и Тайпинг шли из Фучжоу в Лондон 99 дней с грузом нового чая. Маршрут: исторический Бунд → сад Юй с его чайным павильоном Хусиньтин → бывшие чайные склады Сучжоу Крик → французская концессия → музей чая в Цзиндина → башня Шанхай и небоскрёбы Пудуна.
Историческая чайная в саду Юй (1855), на острове в озере Юй. Самая старая работающая чайная Шанхая. Подают зелёный чай Лунцзин в керамических гайванях. Здесь подписаны контракты Цинской эпохи и встречались тайные общества.
В XIX веке через Шанхай уходило 80% китайского чая в Европу и Америку. Знаменитые клипперы Cutty Sark, Ariel, Taeping грузились на Бунде. Чайные брокеры (compradors) — китайцы-посредники — сделали состояния на этой торговле.
Шанхай — инкубатор новой китайской чайной культуры. Бренды Heytea, Nayuki, Lelecha превратили традиционные чаи в дизайнерские напитки. Бабблти, фруктовые чаи, чизкейк-чай — здесь они переизобрели чай для миллениалов.
Бунд (外滩) — 1.5 км колониальной архитектуры на берегу Хуанпу. Здание №3 (бывший Union Building) — главный чайный брокерский центр XIX века. Здание №12 (бывший HSBC) — финансировали чайную торговлю. Музей Бунда — экспозиция «Эпоха чая и опия». Вечером — круиз по Хуанпу: огни Пудуна и подсветка Бунда. Чайная Astor House Hotel — первая европейская гостиница Китая (1846).
Колониальный отель на Бунде — высокие потолки, английский стиль
Сад Юй (豫园) — классический китайский сад Минской эпохи, 1577 г. Чайная Хусиньтин (湖心亭) — на острове посреди озера, добраться можно только по зигзагообразному мосту (отгоняет злых духов). Здесь Билл Клинтон и королева Елизавета II пили чай. Дегустация: Лунцзин из колодца Дракона. Прогулка по Старому городу: переулки, лавки, ночной рынок.
Бутик-отель в Старом городе — деревянные балконы
Сучжоу Крик (苏州河) — река-приток Хуанпу, по которой джонки с чаем входили в Шанхай из Чжэцзяна. Бывшие чайные склады (M50 район) — теперь арт-кластер. Музей джонки на Шанхай-Капитал — экспозиция «Чайные джонки из Ханчжоу». Сравнение: исторические клиппера vs современные контейнеровозы в порту Янгшань.
Лофт-отель в бывшем складе — кирпич, балки
Французская концессия (法租界) — район Ухань Лу с платанами, тутового вида особняками 1920-х. Чайные дома европейского стиля. Хэйшань Лу — улица бутиков и арт-галерей. Дегустация чая в Tang Court или Mi Xun Teahouse: фьюжен западного дизайна и китайской чайной традиции. Бывшие французские чайные брокеры на Жоффре-роад.
Бутик-отель в особняке 1920-х
Цзиндин (嘉定) — северный пригород Шанхая. Музей Китайского Чая (中国茶文化博物馆) — самая полная коллекция чайной культуры в Китае. Эволюция чайных церемоний от династии Тан до современности. Реконструкция чайных домов разных эпох. Экспозиция «Чай и западная торговля» — клиппера, контракты, фотографии Бунда XIX в.
Современный отель Цзиндина
Пудун — символ нового Шанхая. Башня Шанхай (632 м) — вторая в мире, обсерватория на 118 этаже. Чайный салон на верхнем этаже — китайский чай с видом на Бунд внизу. Финальная дегустация: эволюция от исторического Хусиньтин до современного Heytea. Бабблти на Нанкин-роад. Закупка на чайной улице Чэньхуан Мяо.
ТРАНСПОРТ
Прилёт в Пудун (PVG) или Хунцяо (SHA). Маглев из Пудуна за 7 минут. Метро — 19 линий, лучшее в мире. Скоростной поезд в Ханчжоу за 45 минут (Лунцзин на день).
КЛИМАТ
Субтропический. Лето: 28–35°C, влажно. Зима: 0–10°C, серо. Весна и осень — лучшее время. Тайфуны в июле–сентябре.
ЧТО ВЗЯТЬ
Лёгкая одежда + дождевик. Удобная обувь — много ходить. Маска от смога. VPN (Google, Instagram заблокированы). WeChat Pay/Alipay для платежей.
ПОКУПКА ЧАЯ
Чэньхуан Мяо рынок, Тяньшань Чайный рынок. Жасминовый: от 100 ¥. Лунцзин подлинный (из Ханчжоу): от 800 ¥. Цзыша чайники: от 500 ¥. Современные бренды (Heytea): дегустация за 30 ¥.