Данцун улун 凤凰单丛
鳳凰山の香り高い烏龍茶：蜜芝香（ハニーオーキッド）、芝蘭香（マグノリア）、鴨屎香（ダックシット）。樹齢200〜600年以上。ライチ炭火による炭焙煎。垂直テイスティング：400m（フローラル）→ 700m（フルーティ）→ 1000m以上（ミネラル）。
茶産地 · 丹蔘 · 英德紅茶 · 蝉茶
Гуандун
广东省 · Guǎngdōng
鳳凰が雲と出会うところ、丹蔘は生まれる
凤凰单丛
広東省は中国南部の省で、鳳凰山の丹蔘烏龍茶、英德の紅茶、独特な蝉茶で知られています。このルートは肇慶のカルスト湖からユネスコ丹霞地質公園、梅州の客家円楼を経て、鳳凰山の神聖な茶樹へと続きます。丹蔘烏龍は武夷山の最上級のものと同等に評価され、各木に名前と系譜があります。
この土地の茶
Индэ Хунча 英德红茶
英德の紅茶。英紅9号はアッサム原料（1959年）の栽培品種。モルト、ココア、キャラメルのノート。大葉で銅赤色の水色。1960〜80年代の輸出一大ヒット。
Чай цикады 蝉茶
ヨコバイが葉を噛む → 発酵反応 → 蜂蜜のようなマスカットのような甘み。紫金と鳳凰山に見られる。偽造は不可能。
日ごとの行程
- Дни 1–2
Чжаоцин · Дэцин 肇庆·德庆
緑茶 · 寺院 · 星湖
七星岩 — 星湖に浮かぶ七つのカルスト峰と唐代の銘文が残る洞窟。鼎湖山 — 中国初の自然保護区の一つで、慶雲寺がある。徳慶 — 標高300〜500mの緑茶農園、手炒りの釜焙煎。龍母廟 — 珠江の龍母聖地。
徳慶の茶工場で宿泊
- День 3
Шаогуань · Индэ 韶关·英德
ユネスコ丹霞 · 英紅9号
丹霞山地質公園 — ユネスコ登録、8000万年の赤い砂岩層。長老峰 — 「石の森」のパノラマ。英德市 — 広東紅茶の故郷。英紅9号 — 濃厚でモルティ、ココアの風味。茶研究所で5種類の英德紅茶を試飲。
英德の茶畑 — 茶樹の列の間に建つ家
- День 4
Мэйчжоу 梅州
客家 · 雁南飛
「客家世界の首都」 — 土楼と囲龍屋. 雁南飛茶田 — 広東最大の茶園公園、標高400〜600mのテラス。鉄製鍋で焙煎される客家茶。ワークショップ。夜は客家山歌のショー。
雁南飛茶田リゾート — 段々畑の庭園のバンガロー
- День 5
Хэюань · Цзыцзинь 河源·紫金县
蝉茶
紫金 — 遠隔の山間地域、五指嶂山地の標高600〜900mの茶園。小さなヨコバイが若葉を噛み、苦味を蜂蜜の甘みに変える。比較テイスティング：噛まれたもの対通常のもの — 著しい違い。南嶺村 — 三代続く家族経営の生産。
農家民宿 — 星空と静寂
- День 6
Фэнхуаншань 凤凰山·凤凰镇
丹蔘 · 5つの生態園
鳳凰山（1497m） — 潮汕の神聖な茶山。五つの生態園：天池、丹桂、百花山、天号岽、乌岽云天岽。標高400m/700m/1000m以上の垂直テイスティング。樹齢200〜600年の木々、それぞれに名前がある。ライチ炭による炭焙煎（烘焙）の名人。
山のゲストハウス — 雲と古木に囲まれて
- Дни 7–8
Раопин 饶平县
高地の丹蔘 · フィナーレ
枕头岽 — 「枕峰」標高800m以上、最古の茶樹。永成 — 有機高地丹蔘。大窠里 — 百年の歴史ある茶畑。最終試飲：ルートの全茶 — 徳慶緑茶、英德紅茶、蝉茶、全標高の丹蔘。
潮州式中庭 — 伝統建築
旅の計画
- 交通
- 広州白雲空港（CAN）から送迎。17人乗りミニバス。走行距離約1200〜1500km。鳳凰山への曲がりくねった山道。
- 気候
- 亜熱帯気候、25〜33°C。山間部は18〜25°C。湿度が高い。レインコート必須。最適な時期：3月〜5月、10月〜11月。
- 持ち物
- トレッキングシューズ（鳳凰山では必須！）、レインコート、カメラ、モバイルバッテリー、現金、茶葉を詰めるスペース。
- 茶の購入
- 農家からの丹蔘：500元/斤（蜜芝香）から。英德：200元から。蝉茶：800元から（希少）。購入前に試飲を。