宁夏回族自治区 · Níngxià
Wo der Gelbe Fluss zur Oase wird, trinkt man Tee mit acht Schätzen
回族八宝茶
Ningxia — das Herz der Hui-muslimischen Teekultur, eine Provinz wie ein „Ärmel“ an der Biegung des Gelben Flusses. Hier entsteht der Ba Bao Cha (八宝茶) — der Acht-Schätze-Tee: grüner Tee + Goji-Beeren + rote Datteln + Kandiszucker + Chrysantheme + Walnuss + Rosinen + Jujube. Er wird in einer Gaiwan mit Deckel serviert, ein Symbol ritueller Gastfreundschaft. Route: Yinchuan mit der großen Moschee → Kaiserliche Gräber der Xixia → Helan-Berge mit Petroglyphen → 108 Pagoden von Qingtongxia → Xumishan-Grotten. Goji aus Ningxia — die beste der Welt.
Ritueller Tee der Hui: 8 Zutaten in einer Gaiwan mit Deckel. Grüner Tee + Ningxia-Goji + rote Datteln + Kandiszucker + getrocknete Chrysantheme + Walnuss + Rosinen + zerdrückte Jujube. Dem Gast werden drei Tassen serviert (Mindestgebot der Höflichkeit). Süß, aromatisch, wärmend — ein Sinnbild für Ningxia.
Ningxia produziert 50 % der weltweiten Goji-Ernte. Die wertvollste Sorte — Zhongning (中宁) an den Ufern des Gelben Flusses. Getrocknete Beeren werden dem Ba Bao Cha beigegeben oder separat aufgebrüht — rubinroter Aufguss, süß, gilt in der traditionellen Medizin als „Jungbrunnen“.
Besonderheit der Hui: Die Gaiwan wird mit beiden Händen gehoben, die Linke hält den Untersetzer, die Rechte führt den Deckel als „Schnabel“ zum behutsamen Trinken. Vor dem Schluck streicht man mit dem Deckel über die Oberfläche, um Blätter fernzuhalten und das Aroma aufzunehmen. Sozialer Kodex: Der Gast trinkt nicht vor der Einladung des Gastgebers.
Hui-Hauptstadt · Ba Bao Cha
Yinchuan (银川) — Hauptstadt Ningxias, Synthese chinesischer und islamischer Kulturen. Nanguan — die Große Moschee mit drei grünen Kuppeln, UNESCO-Kandidat. Teezeremonien der Hui — Meisterkurs im Ba Bao Cha bei einer einheimischen Hui-Familie. Vergleich: Hui-Ba Bao Cha versus Gansu-Sanpaotai — zwei Versionen der „Acht Schätze“. Kulinarik: Laghman, Baurssaq, Schaschlik.
Hui-Gästehaus — weiße Wände, blaue Türen, Innenhof
„Östliche Pyramiden“
Kaiserliche Gräber der Xixia (西夏王陵) — Nekropole des tangutischen Königreichs, 9.–13. Jh. 9 Hauptgräber + 254 Nebengräber auf 50 km². Kegelförmige Erdpyramiden — die „Östlichen Pyramiden“. Die tangutische Schrift ist verloren und nur aus den Gräbern bekannt. Xixia-Museum: Teezeremonien des tangutischen Hofes, Fresken mit Teeszenen. Teemeditation in der Abenddämmerung zwischen den Ruinen.
Boutique-Hotel in Yinchuan
Uralte Felsmalereien
Helan-Berge (贺兰山) — Bergkamm, der die Wüste vom Tal des Gelben Flusses trennt. Petroglyphen von Helankou: über 6000 Felszeichnungen aus 10 000 Jahren — Jäger, Schamanen, Totems. „Enzyklopädie des Nordwestens in Stein“. Teesession mit Einheimischen am Fuße der Berge, Goji-Tee direkt vom Strauch. Vergleich der Helan-Petroglyphen mit jenen der Yinshan (Innere Mongolei) — die beiden großen Sammlungen des Nordwestens.
Gästehaus Helankou
Einzigartiges buddhistisches Ensemble
108 Pagoden von Qingtongxia (一百零八塔) — das einzige Ensemble von 108 buddhistischen Stupas in China, in Dreiecksform am Hang eines Hügels am Gelben Fluss angeordnet. Yuan-Dynastie, 14. Jh. Die Zahl 108 ist im Buddhismus heilig (Zahl der zu überwindenden Begierden). Tibeto-mongolischer Einfluss in der Architektur. Teesession im Tempelkomplex mit Mönchen.
Gästehaus am Gelben Fluss
„Der Berg Sumeru“
Xumishan (须弥山石窟) — buddhistische Höhlen der Nördlichen Wei-Dynastie, 5.–9. Jh. 132 Höhlen, über 350 Statuen. „Berg Sumeru“ — heiliger Berg in der buddhistischen Kosmologie. Riesige sitzende Buddhastatue (20,6 m). Tangutische und mongolische Inschriften. Teepicknick mit Panorama auf die Tengger-Wüste.
Hui-Gästehaus in Guyuan
Goji-Hauptstadt · Finale
Zhongning (中宁) — Hauptstadt des Ningxia-Goji, des besten der Welt. Plantagen von 50 000 ha an den Ufern des Gelben Flusses. Goji-Ernte (Juli–September) — von Hand, die Beere fällt mit einem Schnipp in den Korb. Verkostung: frische Goji gegen getrocknete gegen Tee. Abschließende Ba-Bao-Cha-Session mit einheimischen Meistern. Einkauf von Goji und Hui-Teesets.