内蒙古自治区 · Nèi Měnggǔ
Wo der Hufschlag der Pferde mit dem Rauschen des Samowars verschmilzt
草原茶路
Die Innere Mongolei — der Gras-Korridor der Großen Teestraße, über den Shanxi-Händler zwei Jahrhunderte lang Wuyi-Tee über das Grenzstädtchen Kjachta nach Russland brachten. In der Steppe war Tee eine Währung: ein Ziegel = ein Schaf. Hier entsteht der Sutai-Tee (奶茶) — mongolischer Milchtee mit Salz und Hirse, die Grundlage der nomadischen Ernährung. Route: Hohhot mit dem Mausoleum Dschingis Khans → Wüste Kubuqi → die endlosen Steppen von Hailar → das Grenzstädtchen Manjur, wo Karawanen 200 Jahre lang Tee in russische Samoware verluden.
Mongolischer Milchtee: Ziegeltee + Milch (Stuten- oder Kuhmilch) + Salz + Butter + geröstete Hirse. Wird im Kessel gekocht. Serviert mit Bortsoki (frittierten Krapfen) und Kurut (getrocknetem Quark). Kein Tag in der Jurte beginnt ohne Sutai-Tee.
Grüner Ziegel-Heicha aus Chibi (Hubei), speziell für die Steppenvölker hergestellt. Zu 1,5–2 kg schweren Ziegeln gepresst, überstand den Transport durch die Gobi. Ein Ziegel = ein Schaf im Tauschhandel.
Milchtee tibetisch-buddhistischer Tradition in den Klöstern der Inneren Mongolei. Ohne Butter, mit Nelke und Kardamom. Wird Lamas und Pilgern in rituellen Bronzeschalen gereicht.
Hauptstadt der Steppe · Sutai-Tee
Hohhot (呼和浩特, „Grüne Stadt“) — Hauptstadt des Autonomen Gebiets. Museum der Inneren Mongolei — Ausstellung „Teestraße durch die Steppe“, Karten der Karawanenrouten von Shanxi → Kjachta. Mausoleum Dschingis Khans (成吉思汗陵) in Ordos — 1,5 Stunden Fahrt. Verkostung von Sutai-Tee in einem mongolischen Restaurant: mit Bortsoki, Räucherfleisch und Kurut. Der alte lamaistische Tempel Dazhao Si (大召寺) wurde 1580 gegründet.
Boutique-Hotel im mongolischen Stil — Filzhüte, Kaschmir, Teppiche
Wüste · Singende Dünen
Kubuqi (库布齐沙漠) — die siebtgrößte Wüste Chinas. Resonate Bay (响沙湾, „Singende Sande“) — 110 m hohe Dünen, die beim Abrutschen ein „Singen“ erzeugen. Tee-Picknick auf einer Düne bei Sonnenuntergang: Sutai-Tee im Samowar, Kamelmilch. Eine Kamelkarawane — Symbol der Großen Teestraße durch die Sande der Gobi.
Zeltlager in der Wüste — Sternenhimmel, Sandgesang
Endlose Steppen · Jurten
Hulunbuir (呼伦贝尔大草原) — das größte Weidegebiet Chinas, so groß wie Großbritannien. Jurten ethnischer Mongolen — traditionelle Gastfreundschaft: drei Schalen Sutai-Tee (Höflichkeitsminimum), Lammfleisch, Milchprodukte. Der Hulun-See — „Grasmeer“. Herden von über 10.000 Schafen. Pferderennen und Bökh-Ringen. Vergleich: mongolischer Sutai-Tee gegen tibetischen Po Cha (Butter gegen Salz).
Authentische Jurte einer Hirtenfamilie — Filz, Teppiche, Herdfeuer
Kjachta — Ende der Teestraße
Manjur (满洲里) — Grenzstadt zu Russland, Endpunkt der Großen Teestraße. Hier verluden Shanxi-Händler 200 Jahre lang Ziegeltee auf russische Fuhrwerke bis Kjachta und von dort nach Moskau. Architektur: eine Mischung aus russischem Barock und mongolischer Kultur. Museum der Teestraße — Samoware, Teeziegel, Dokumente des Handelshauses Xiangshengchang. Verkostung: russischer Samowar-Tee gegen mongolischen Sutai-Tee — zwei Seiten eines Handels.
Hotel im russisch-chinesischen Stil — Samoware in der Lobby
Große Moschee · Finale
Große Moschee von Hohhot (清真大寺) — eine hui-chinesische Synthese mit Kuppel und Pagode. Letzte Teezeremonie: alle vier Stile der Inneren Mongolei — Sutai-Tee, Qingzhuan, Lama-Tee, Kjachtinsker russischer Tee. Einkauf von Ziegeltee und Bortsoki. Abschied — sain bain uu.